,他才让杨玉凤给切了块肉。
…
一般烤肉的都用腿肉,四块瘦肉、一块肥肉或是五肥一瘦。但赵军今天穿串的都是羊排肉,每一块肉都肥瘦相间。
当那瘦肉绷皮,肥肉滴油时,赵军使搪瓷小勺的勺底蘸油,尽量地往瘦肉的地方抹。
“刺啦……”
油脂落在包米瓤子上发出响声,并有烟冒起。赵军忙招呼王强给肉串翻面,可王强一上手却被赵军拦住。
赵军让王强学着自己的样子来,只见他双手并用,一手抓着十来只签子,使前面穿肉的部分呈扇形,然后双手齐齐一翻,将两把肉串一起翻动。
如此一来,肉串受热均匀才能同时熟透。
当那肥肉上起一个个油泡时,原本白色的肥肉此时已微带焦红。正好这时候,张援民、杨玉凤两口子拿着个小碗回来了。
“哎呀,挺香啊!”张援民凑到近前,看了一眼羊肉串,不禁夸道:“兄弟,你整得挺像样啊!”
“可不咋的!”杨玉凤附和一句,同时递过手里的小碗。
赵军接过碗,一手端碗,一手抓把辣椒面就往肉串上撒。
有孩子、老人,所以赵军只给其中的二十串上散了辣椒面。但当那辣椒面透过肉串落在烧着的包米瓤子上时,红色的辣椒面瞬间变成了黑色,同时还有一股特殊的香气散发出来。
“大哥!”忽然一个声音自院外响起,李如海快步冲进了赵军家院子。
按理说,家里回来人了,院子里的狗都应该叫。可此时那些狗全都流着口水、看着赵军,发觉是李如海回来,竟然谁都没搭理他。
“大哥!”李如海一路小跑着来在赵军面前,一双眼睛盯着砖头上架的羊肉串,嘴里却道:“你可回来了,我都想你了。”
赵军呵呵一笑,抓过两把羊肉串递给杨玉凤,道:“嫂子,你给这拿屋去,你们吃,给孩子也分分。”
“哎!”杨玉凤拿着肉串就走,赵军则招呼王强、张援民、解臣和李如海,道:“赶紧趁热乎!吃!”
说完,赵军拿起一串肉横在嘴前,一口咬在肉上,攥着柳条签子的手往外侧一拽!
香!
而随着杨玉凤把肉串拿进屋里,一股大伙从未闻过的特殊肉香瞬间传遍了三个屋子。
此时解孙氏正在东屋,跟老太太隔着炕桌唠嗑呢。
忽然一股香味钻进鼻子了,解孙氏顿时眼睛一亮。
杨玉凤一手拿着三十多串,在外屋地把左手那一把肉串放在了盘子上,然后右手攥着一把肉串就进了东屋。
“嫂子!”一看杨玉凤手里的羊肉串,赵虹先问道:“这啥呀?”
“这是你哥烤的羊肉串,嫂子一会儿给你分哈。”杨玉凤笑着回答了赵虹一句,然后到解孙氏近前,分出五串递给她,道:“大娘,咱先少垫吧一口,晚上咱吃涮羊肉。”
解孙氏把肉串接在手里,一听晚
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